Vitaal lentesoepje

Nu het voorjaar is, komt er weer van alles op en uit de knop! Voorjaarsgewassen zitten boordevol vitaliteit en bezitten veel activerende stoffen. Ze stimuleren onze spijsvertering, zijn goed voor het bloed en de huid en versterken de weerstand. Raapsteeltjes zijn een goed voorbeeld van vitale voorjaarsgroente. Ze bevatten o.a. veel ijzer, vitamine B en C en zelfs wat calcium. Deze frisgroene gekartelde blaadjes op stengel zijn lekker knapperig en beetje pittig van smaak. Brandnetel is ook rijk aan ijzer, maar het meest bijzondere is de hoeveelheid licht die de brandnetel door de fijne haartjes op zijn blad kan opnemen. Dit licht komt tijdens de spijsvertering vrij in de vorm van energie. Tevens draagt de brandnetel bij aan de vertering en ‘poetst’ het de darmen.Deze soep is een mooie mix met andere versterkende producten als havermout, kurkuma en verse kruiden. Een vitaal en bloeiend voorjaar gewenst!

Fee van Bruxvoort

Diëtist en Natuurvoedingskundige

Download het recept hier:

Vitaal Lentesoepje - Kijk op Voeding.pdf

Download PDF • 443KB